こんにちは！私はお菓子作りが大好きなんです。
抹茶のクッキーやケーキを作りたいのに、お菓子用の抹茶パウダーがどこに売ってるのか分からなくて困っていませんか？
スーパーに行っても飲む用の抹茶ばかりで、製菓用が見つからないことってありますよね。
実は、お菓子用の抹茶パウダーは売っている場所が限られていて、普通のスーパーでは取り扱いがないこともあるんです。
でも安心してください！
この記事では、お菓子用抹茶パウダーが買える場所と、手に入らない時の代用方法を詳しくご紹介します。
この記事を読むと以下のことが分かります。
- お菓子用抹茶パウダーが確実に買える店舗が分かる
- 製菓用が手に入らない時の代用品と使い方のコツが身につく
- お菓子作りに適した抹茶パウダーの選び方が理解できる
- 失敗しない抹茶パウダーの購入方法が分かる
抹茶パウダーどこに売ってる？お菓子用が買える場所一覧
お菓子用の抹茶パウダーは、普通のスーパーでは見つけにくいことが多いです。
ここでは、確実に購入できる場所を具体的にご紹介します。
製菓材料専門店が最も確実です。
富澤商店やクオカなどの製菓材料専門店には、必ずお菓子用の抹茶パウダーが置いてあります。
これらの店舗では、製菓用に特化した抹茶パウダーが複数のメーカーから販売されていて、グレードや価格帯も選べるのが魅力です。
店員さんに相談すれば、作りたいお菓子に合った商品を教えてもらえますよ。
大型スーパーの製菓コーナーもチェックしてみましょう。
イオンや西友などの大型スーパーには、製菓材料コーナーがあることが多いです。
共立食品やハウス食品などのメーカーから、30g程度の小袋入り製菓用抹茶パウダーが販売されています。
お茶コーナーではなく、製菓コーナーを探すのがポイントです。
小麦粉やベーキングパウダーが置いてある棚の近くにあることが多いですよ。
カルディコーヒーファームも狙い目です。
カルディには「もへじ」ブランドなどの製菓用抹茶パウダーが置いてあります。
発色が良く、お菓子作りに適した商品が手に入ります。
店舗によって在庫状況が異なるので、事前に電話で確認すると確実です。
100円ショップも意外と使えます。
ダイソーやセリアの製菓コーナーには、少量パックの製菓用抹茶パウダーが売られています。
量は少ないですが、ちょっとだけ使いたい時や、試しに作ってみたい時には便利です。
トッピング用としても活用できますよ。
ネット通販なら確実に手に入ります。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでは、様々なメーカーの製菓用抹茶パウダーが購入できます。
口コミを参考にしながら選べるのがメリットです。
急ぎでない場合は、ネット通販が最も選択肢が豊富です。
業務用の大容量サイズも手に入るので、頻繁にお菓子を作る方にもおすすめです。
お菓子用抹茶パウダーがない時の代用品と使い方のコツ
製菓用の抹茶パウダーが手に入らない時でも、代用品を使ってお菓子作りができます。
ここでは、代用品の種類と上手な使い方をご紹介します。
飲む用の無糖抹茶パウダーが最も手軽な代用品です。
スーパーのお茶コーナーにある飲む用の抹茶パウダー（無糖タイプ）は、お菓子作りにも使えます。
ただし、製菓用と比べると加熱すると色が茶色っぽく変色しやすいという特徴があります。
味は美味しく仕上がるので、見た目よりも風味を重視する場合には十分代用できますよ。
代用する時は量を調整しましょう。
飲む用の抹茶を代用する場合、レシピに書かれている量よりも1.2倍〜1.5倍程度多めに入れると、風味がしっかり残ります。
製菓用よりも香りが飛びやすいため、少し多めに使うのがコツです。
特に焼き菓子の場合は、この調整が重要になります。
焼かないお菓子に使うと色がきれいに出ます。
飲む用の抹茶パウダーを代用する場合、レアチーズケーキやムース、生チョコなど加熱しないお菓子に使うのがおすすめです。
加熱しないため、抹茶本来の鮮やかな緑色と上品な香りをそのまま活かせます。
アイスクリームに混ぜるのも美味しいですよ。
抹茶ラテの素は代用に向きません。
加糖タイプの抹茶ラテの素は、砂糖や乳成分が含まれているため、お菓子作りには適していません。
甘さのバランスが崩れてしまい、生地の水分量も変わってしまいます。
必ず無糖タイプの抹茶パウダーを選んでください。
抹茶の茶葉を粉末にする方法もあります。
急ぎの場合、抹茶の茶葉をミルサーやコーヒーミルで細かく挽いて使うこともできます。
ただし、家庭用のミルでは製菓用ほど細かくならないため、少しザラつきが残ることがあります。
クッキーなど食感が気にならないお菓子に使うのが良いでしょう。
抹茶パウダーをお菓子作りに使う時の選び方と注意点
お菓子用の抹茶パウダーを選ぶ時には、いくつかのポイントを押さえておくと失敗が減ります。
ここでは、選び方のコツと使う時の注意点をお伝えします。
パッケージに「製菓用」と書かれているものを選ぶのが基本です。
製菓用の抹茶パウダーは、加熱しても色が変わりにくいように加工されています。
クロレラなどが配合されていることもあり、焼き上がりの緑色がきれいに出るように調整されています。
パッケージの表示を必ず確認してから購入しましょう。
原材料表示で無糖タイプかを確認してください。
お菓子作りには、砂糖が入っていない無糖タイプが必須です。
パッケージ裏面の原材料名を見て、「抹茶」や「緑茶」だけが書かれているものを選びましょう。
「砂糖」「グラニュー糖」が最初に書かれているものは加糖タイプなので、お菓子作りには向きません。
色の鮮やかさも重要なポイントです。
製菓用抹茶パウダーは、商品によって緑色の濃さが異なります。
鮮やかな緑色を出したい場合は、少し価格が高めの商品を選ぶと良いでしょう。
パッケージの色見本や、ネット通販の場合は口コミの写真を参考にすると失敗が減ります。
開封後の保存方法に注意しましょう。
抹茶パウダーは光、熱、湿気に弱く、開封後は急速に劣化します。
使った後は必ず密閉容器に移し替えて、冷蔵庫で保存してください。
冷蔵庫から出してすぐに開けると結露するので、常温に戻してから開封するのがコツです。
開封後は1ヶ月以内に使い切るのが理想的です。
ダマにならないように使うコツがあります。
抹茶パウダーは水分と合わせるとダマになりやすいです。
生地に混ぜる前に、砂糖や小麦粉と一緒にふるいにかけておくと、均一に混ざりやすくなります。
また、少量の水で練ってペースト状にしてから生地に加える方法も効果的です。
使用量の目安を知っておきましょう。
一般的なクッキーやケーキの場合、小麦粉100gに対して抹茶パウダー5g〜10g程度が目安です。
あまり多く入れすぎると苦味が強くなるので、初めて作る時はレシピ通りの量から始めるのがおすすめです。
慣れてきたら、好みに合わせて調整してみてください。
まとめ
今回は「抹茶パウダーどこに売ってる？お菓子用の代用品と買える場所」について詳しくご紹介しました。
お菓子用の抹茶パウダーは、富澤商店やクオカなどの製菓材料専門店、大型スーパーの製菓コーナー、カルディ、100円ショップ、ネット通販などで購入できます。
製菓用が手に入らない時は、飲む用の無糖抹茶パウダーで代用できますが、焼かないお菓子に使うと色がきれいに出ます。
お菓子作りに使う時は、「製菓用」と書かれた無糖タイプを選び、開封後は冷蔵庫で保存して1ヶ月以内に使い切りましょう。
ぜひこの記事を参考に、美味しい抹茶のお菓子作りを楽しんでくださいね！
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